Origen: España
Cantidad recomendada: 5 gramos/ración/persona
Preparación: hervir durante 2 minutos 250 ml de agua y una cucharada de hinojo, apartar del fuego, tapar y dejar reposar unos 10 minutos. Colar y endulzar al gusto. Se pueden tomar hasta 3 tazas al día luego de las comidas.
Propiedades: mejora la digestión, y evita flatulencia. En caso de retortijones y cólicos en niños y adultos. En caso de retención de líquidos.